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Catégorie : Cuisine

Confiture de mangue

Confiture de mangue

Lorsque nous étions à Providencia, c’était la saison des mangues. Cette île ne pourrait pas mieux porter son nom. Les mangues poussaient à profusion sur les arbres, tombaient au sol, nous n’avions plus qu’à les ramasser. Nous sommes partis en randonnée pour la Cascada, remontant le lit asséché de la rivière. En chemin, nous avons mangé des mangues en guise de collation. Nous voyions toutes ces mangues, nous savions à quel point elles étaient délicieuses, personne ne les ramassait, nous…

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À table!

À table!

Autant que je me souvienne, j’ai toujours aimé cuisiner. Enfant, je faisais des quatre quarts marbrés le samedi après-midi, ou des millassons (les gersois comprendront) pour mon père le dimanche. J’ai grandi entourée de gens qui cuisinent, que ce soit mes parents ou mes grands-parents. Pas de conserves, de surgelés ou de plats à emporter, tout est fait maison! Bercée par les chocs des casseroles et les délicieux éfluves émanant de la cuisine, je ne pouvais que m’y intéresser! Lorsque…

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Questions d’intendance: l’avitaillement

Questions d’intendance: l’avitaillement

Nous profitons d’être en Espagne pour faire le plein d’huile d’olive. Cela m’amène à vous parler de l’avitaillement, puisque certains m’ont posé des questions et beaucoup y ont participé. Je fais donc cet article pour satisfaire la curiosité des amateurs d’intendance et pour remercier nos contributeurs, qui se reconnaîtront: Tatie Claudine pour la ratatouille et les confitures Tatie Monique pour le poulet en conserve, le confit et la choucroute Marie-laure pour la compote et les confitures Agnès, Pierre-Louis, Jade, Clémence, Sylvain et…

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